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Albumine gehören zur Gruppe der globulären Proteine. Albumin sorgt im menschlichen Organismus vor allem für Aufrechterhaltung des kolloidosmotischen Drucks. Ein gesunder Durchschnittsmensch (70 kg) besitzt 250–320 g Albumin. 40 % davon befinden sich gelöst im Blutplasma, 60 % im Gewebe. Außer den Albuminen befinden sich noch andere Proteine, die Globuline im Blut. Obwohl Albumine die kleinere Proteinsorte der beiden Plasmaproteine darstellen, sind sie mengenmäßig mit 60 % (3,5–4,5 g/dl) in der Überzahl, Globuline machen nur 40 % aus.<br />
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Albumin wird in der Leber gebildet und zwar mit einer durchschnittlichen Syntheserate von 0,2 g Albumin pro Kg Körpergewicht und Tag.</div>FuzzyBot