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Organische Säure mit mindestens einer NH2-Gruppe. Etwa 25 A. sind am Aufbau von Proteinen beteiligt, einige, wie Glutaminsäure, Glycin, gamma-Aminobuttersäure (GABA), sind Neurotransmitter.
https://de.wikipedia.org/wiki/Aminosäuren (Wikipedia CC-by-sa-3.0)