Lipases

Lipase is the generic term for a group of digestive enzymes which separate the free fatty acids from the fats. This enables them to be absorbed from the intestine into the metabolism.

Die Ausschüttung der Lipase wird von Hormonen wie Sekretin und Cholezystokinin gesteuert.

https://de.wikipedia.org/wiki/Lipasen _{(Wikipedia CC-by-sa-3.0)}