Dünndarmsaft

Die Dünndarmwand produziert Schleim, der vor dem sauren Speisebrei schützt, und Enzyme, die für die Feinspaltung der Nahrungsmoleküle sorgen, die durch den Verdauunngssaft angedaut wurden bzw. durch einige Zucker, wie die Saccharose (Rübenzucker), die Maltose (z.B. im Brot vorhanden) oder die Laktose (Milchzucker). Die in 24 Stunden produzierten Verdauungssäfte entsprechen einem Volumen von 7-10 Liter Wasser, in dem eine Menge Mineralsalze gelöst sind. Diese Verdauungssäfte werden im Dickdarm fast vollständig rückresorbiert. Der Dickdarm besitzt außerdem eine ausgeprägte Bakterienflora (die Darmflora), die für die Verdauung wichtig ist und insbesondere Vitamine produziert.