Fette

flüssige, halbflüssige oder feste Bestandteile von Pflanzen oder Tieren, die vorwiegend Verbindungen von Glycerin mit höheren Fettsäuren darstellen (Fettsäureglyceride). Durch Einlagerung von Fett in Retikulumzellen des Bindegewebes entstehen Fettzellen, ihre Anhäufung als Fettgewebe dient als Fettspeicher, als Baufett, sowie der Regulation des Wasser- und Wärmehaushalts.