Translations:Enzym/2/de
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Enzyme sind in der Zelle gebildete hochmolekulare Proteine, die als Biokatalysatoren den Stoffwechsel der Organismen steuern. Zu ihren Aufgaben gehört es, die Zellversorgung zu gewährleisten, toxische Stoffe zu entfernen oder abzubauen, andere Stoffe wie Fett und Glykogen aus den Depots zu mobilisieren und die Prozesse auszulösen und zu beschleunigen (katalysieren), die zur Gewinnung der für den Organismus nötigen Energie erforderlich sind.