Organ of Taste

The organ of taste has no closed structure. Its approximately 2000 taste buds are located in the tissues of the tongue and palate, the epiglottis and the upper esophagus.

Die meisten befinden sich in der Schleimhaut der Wallgräben auf der Zunge. An der Spitze der Geschmacksknospe befindet sich eine Vertiefung, welche über eine Öffnung, den Geschmacksporus, an der Oberfläche mündet. Durch diese Öffnung gelangt Flüssigkeit mit dem zu schmeckenden Stoff und umspült die Sinneszellen.

Die Geschmackszellen sind Chemorezeptoren, deren Wirkungsweise im einzelnen noch unklar ist, jedoch können wir süße, salzige, saure und bittere Nährstoffe voneinander unterscheiden.

https://de.wikipedia.org/wiki/Geschmacksorgan _{(Wikipedia CC-by-sa-3.0)}