Alpha-Amylase

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Wir unterscheiden Speichel-Amylase und Pankreas-Amylase. Die Speichel-Amylase oder α-Amylase wird von den Mundspeicheldrüsen gebildet.

Die Bauchspeicheldrüse produziert die Pankreas-Amylase, die bedeutender ist als die Speichel-Amylase. Die Ausschüttung der Pankreas-Amylase erfolgt hauptsächlich durch hormonale Stimulation (Cholecystokinin).

https://de.wikipedia.org/wiki/Speichel-Amylase _{(Wikipedia CC-by-sa-3.0)}

https://de.wikipedia.org/wiki/Amylasen _{(Wikipedia CC-by-sa-3.0)}